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CHANGYU ICEWINE GOLDEN DIAMOND
Château Changyu Moser XV | Vin

CHANGYU ICEWINE GOLDEN DIAMOND

Vidal 2021

  • 12.5% abv
  • Vendanges : Récolte manuelle de raisins naturellement gelés sur souche.
  • Vinification : Fermentation lente en cuves d’acier inoxydable.

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72,00 €

Description

Informations détaillés :

Caractéristique Détail
Nom du Vin CHANGYU ICEWINE GOLDEN DIAMOND
Millésime 2021
Région Liaoning, Chine
Cépage 100% Vidal
Type Vin Liquoreux (Icewine)
Degré d’alcool 12.5% vol
Contenance 37.5 cl

 

 

Note de dégustations : 

Robe or profond aux reflets lumineux, éclatante et limpide.
Nez d’une grande pureté et intensité, dévoilant des arômes séduisants d’abricot sec, de mangue et d’ananas confit, harmonieusement mêlés à des notes de miel. Une touche florale délicate vient compléter l’ensemble, portée par l’élégante signature du botrytis noble.
Bouche onctueuse et veloutée, à la fois riche et parfaitement équilibrée. La douceur s’exprime avec précision, soutenue par une acidité cristalline et brillante qui apporte tension, fraîcheur et dynamisme. La texture est soyeuse, avec une grande intensité aromatique.
Finale longue, pure et rayonnante, marquée par une remarquable persistance et révélant toute la finesse et la rare élégance de cet Icewine du Liaoning.
Le Vin de Glace (Icewine) de la Vallée d’Or de Changyu provient de la région du Liaoning, un terroir d’exception reconnu comme l’une des trois plus grandes zones de production d’Icewine au monde, aux côtés de l’Ontario (Canada) et de la Hesse rhénane (Allemagne).

Un Terroir Unique et des Exigences Rares :

  • Localisation Privilégiée : Situé à 41°N de latitude et à 380 mètres d’altitude, le microclimat offre des hivers froids mais non extrêmes.
  • Double Concentration : Ces conditions favorisent la croissance naturelle de la pourriture noble (Botrytis nobilis), puis permettent aux raisins de rester sur pied jusqu’à ce qu’ils gèlent naturellement à -8°C ou moins. Ce double effet concentre les saveurs et les sucres.
  • Cépage et Récolte : Élaboré à partir de 100% Vidal (le cépage de prédilection de l’Icewine), les baies sont récoltées manuellement à l’aube lorsqu’elles sont gelées, maximisant leur pureté.
  • Concentration Maximale : Le rendement est extrêmement faible : seulement 20 kg de jus sont extraits de 100 kg de raisins gelés, ce qui confère au vin une richesse et une complexité extrêmes.
  • Garantie de Qualité : La production respecte strictement les normes de l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) et les standards VQA (Vintners Quality Alliance, norme canadienne), assurant sa reconnaissance mondiale.
Poids 1,1 kg
Dimensions 6 × 6 × 34 cm
En attente de l’image du produit

Expédition rapide

Envoi sous 72 h

Dégustées et approuvées

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